食品卫生是我们关注的重点，食品加工厂必须无尘无菌才能生产。许多食品加工厂都有无尘车间或净化车间。无尘车间的作用不可低估。那么为什么食品厂要建设洁净车间？主要是确保食品健康安全性和提升生产制造经济效益。

一、确保食品健康安全性

食品厂的洁净车间至少要超过10万级的清洁级別，一般的食品厂洁净车间的设计方案关键分成3个地区：通常工区、准清理区、清理工区。

1、通常食品专用工具的存储地区就在非清理区，由于这一地区的制成品曝露风险性小。

2、准清理区仍然是对于制成品的不立即解决生产加工，并不是外露食品，通常的粮食加工地区就在准清理区。

3、清理工区较为严苛，环境卫生规定高，能够开展食品制成品的冷拉和包装。

二、提升生产制造经济效益

1、环境卫生清洁是食品生产制造的最基础规定，严苛的清洁区和非清洁地区的区别，有利于职工井然有序地生产加工生产制造食品，合理提升食品厂的生产制造经济效益。

2、食品厂洁净洁净车间的修建，有利于降低食品的霉变长霉，提升商品保存期，让顾客更为信任安心，打造出知名品牌好用户评价，提升公司经济效益。